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酱油曲精可以做酱吗？答案是可以。酱油曲精主要菌株是米曲霉，产的酶是蛋白酶，如果要制成酱种品类，制成豆酱的效果较好。日常生活中，酱主要是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，
哈茨木霉是一种几乎存在于所有土壤中的真菌。哈茨木霉易于在植物根部定殖，并且一些菌株具有根际能力，即在它们发育时能够在根上生长。木霉具有更快的生长速度，并且在恶劣的土壤条件下具有高度适应性。 它通常用于叶面施用，种子处理和土壤处理，以抑制因真
米曲霉通常是用来提高食品酿造业的生产效率和产品质量的。米曲霉属半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，从梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。米曲霉是理想的生产大肠杆菌不能
在发酵过程中需要维持生产菌的生长和产物合成的适当发酵条件，其中之一就是温度。温度是保证各种酶活性的重要条件，微生物的生长和产物合成均需在其各自适合的温度下进行。因此，在发酵过程中必须保证稳定和最适宜的温度环境。温度的变化对发酵过程的影响表现
