酱油曲精产品使用说明

酱油曲精产品使用说明：

接种量：万分之三至五，按混合干料计。

使用方法：取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中 温度要求：小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。（夏低冬高）

制曲时间要求：24-28小时成熟。（制曲一般不超过28小时） 保存方法：25℃以下阴凉干燥保存。（建议冰箱保存）

注意事项：

（1）本产品为复合菌种，在生产前期比单一的生长速度可能有所慢，属于正常现象，不会影响生产。

（2）复合菌种对成曲水分要求较高。一般熟料水分不低于50%-52%，否则会影响到后期酶系的生长。