食醋曲精以CICC2139（AS3.324)黑曲霉基础菌株为主，外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (沪酿336-2）等多种菌株，经特殊培养基质诱导，纯种扩大培养、混合复配精制而成。

      产品优势：

      1.用于糖化制曲，大大提高酒精转化率与原料的利用率，使产量增加。

      2.改善产品风味。制酒、醋风味更加醇厚清香。

      3.产品产酸性蛋白酶可以减少食醋灭菌后产生瓶底沉淀与反浑问题。

      4.具有对杂醇油分解的能力，改善白酒杂醇油过高。

      5.使用后能提升酒、醋的感官澄清度。

      产品配方：

      麦片，微量元素，CICC2139（AS3.324)，ACCC30368(AS3.350)，CGMCC3.2783(AS3.758)，CGMCC3.336（沪酿336-2）等。

      产品用途：

      食醋生产前麸曲制作用于糖化。新工艺白酒的发酵糖化。

      接 种 量：

      万分之五，按混合干料计。

     使用方法：

     取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中。 

     接种温度要求：

     小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。

     制曲时间要求：

     24-26小时（一般不超过28小时）。

     保存方法：

     20℃以下阴凉干燥保存（建议冰箱保存）。

（以上数据来自自己实验室）