产品优势：

（1）发酵中通过添加会明显增加产品的红色指数与成品的红亮度。

（2）提高着色稳定性，降低色率调配成本。

产品配方：深红酵母（CICC1235）、紫红曲霉菌（ACCC30352）、粳米、微量元素。

产品使用范围：高温酱油发酵，食醋发酵，果酸发酵，黄酒发酵，米酒发酵，葡萄酒发酵等。

添加接种量：千分之一至三（按原料计）

使用方法：直接与曲料混合均匀投入池中发酵即可，接种发酵温度要求：20-40℃之间保温发酵（不可高于45℃）。

发酵时间：不低于30天。

保存方法：阴凉干燥密封存放（建议冰箱冷藏）。

保质期：12个月

特别提示：

（1）本产品不属色素，因此不能直接添加调配

（2）本产品属微生物活菌，存放请在阴凉干燥处，且现用现购，不能常温长期存放，以免影响活性

（3）参与发酵后，着色性与稳定性优于提取红曲红色素。

（以上数据来自自己实验室）